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Malvasia,
Trebbiano toscano. |
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Roma e Latina |
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11,5 |
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giallo paglierino. |
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vinoso, gradevole,
delicato. |
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secco o leggermente
amabile, armonico e vellutato. |
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8
- 12 C 6 - 8 C lo spumante. |
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Si
produce nei comuni di Velletri e Lariano; interessato,
in parte, anche con il comune di Cisterna. Nell'uvaggio
predominano le uve Malvasia, con almeno il 70%; il Trebbiano
concorre fino al 30%. Altre uve bianche locali: 10%
massimo.
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Vino gradevole
da tutto pasto, adatto per gli antipasti misti, le minestre
e i risotti, i piatti di pesce, le uova con formaggi,
le carni bianche grigliate.
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