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Pinot nero.
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Bolzano.
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1 il riserva.
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11,5°
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rubino, con
sfumature mattone se invecchiato. |
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etereo, gradevole,
caratteristico.
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asciutto,
morbido, con retrogusto amarognolo.
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18 - 20 °C
6 - 8 °C lo spumante
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Vitigno di
grande classe, il Pinot nero viene adoperato per realizzare
il vino rosso più corposo dell'Alto Adige ma anche
per la produzione di spumanti simili a quelli della Champagne.
In questo caso, viene vinificato in bianco. Il rosso riserva
va invecchiato almeno un anno.
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E' un gradevole
vino da arrosti di carni bianche e rosse, piatti di salumi,
cacciagione e selvaggina, formaggi a pasta dura stagionati,
oppure molli e piccanti.
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