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Dolcetto di Diano d'Alba
Dolcetto esclusivo.
Cuneo.
1 il superiore.
12° 12,5° il superiore.
rosso rubino intenso, porporino.
vinoso, ampio, fruttato.
asciutto, armonico, ammandorlato.
16 - 18°C.
Già ampiamente coltivato alla fine del Cinquecento, il Dolcetto ha trovato una delle sue zone ideali fra le alte colline di Diano d'Alba, molto ben esposte e magnificamente tenute a vigneto.
Predilige le carni bianche ed anche le rosse arrostite, i piatti di umidi, il maiale alla griglia, i formaggi un po' stagionati e piccanti.
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