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Grignolino. |
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Asti. |
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11° |
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rosso rubino
tenue. |
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gradevole,
persistente e delicato, ricorda i fiori di campo. |
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asciutto,
un po' tannico, retrogusto piacevolmente amarognolo. |
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15 - 16 °C. |
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Probabilmente
il nome di questo vino, uno dei prediletti dai piemontesi,
deriva da grignola, che in gergo contadino significa vinacciolo.
Prodotto in una trentina di comuni dell'Astigiano, è
particolarmente rinomato se proviene da Portocomaro, Moncalvo
e Grazzano Badoglio. Possono concorrere alla produzione
anche uve Freisa, fino a un massimo del 10%.
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Vino assai
fine, da tutto pasto, è specialmente indicato con
gli antipasti misti alla piemontese, le minestre asciutte
o in brodo corpose e sapide, il pollame scelto arrostito
o salsato, il fritto misto e altre tipiche pietanze regionali.
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