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Nebbiolo. |
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Vercelli. |
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2 |
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12° |
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rosso granato
brillante. |
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fine e gradevole,
di viola e rosa di siepe. |
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asciutto,
sapido, stoffa elegante e carezzevole. |
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18 - 20 °C. |
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Oltre al
Nebbiolo, detto Spanna in luogo, possono concorrere anche
le uve Vespolina e Bonarda, fino a un massimo del 25%.
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Si esprime
al meglio con i brasati, gli stracotti e i bolliti misti.
Parimenti indicato con le bistecche e la cacciagione allo
spiedo.
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