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Sagrantino. |
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Perugia. |
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1 anno il
passito. |
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12,5°
- 14° il passito. |
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rosso rubino
violaceo. |
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ampiamente
vinoso, gradevolissimo e persistente. |
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molto gradevole,
pieno, robusto, asciutto. |
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18°C |
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Si produce
nella stessa zona del rosso con uve Sagrantino almeno
per il 95%. Puo' concorrere con il 5% il Trebbiano
toscano.
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E' un aristocratico
vino da piatti di mezzo raffinati a base di carni rosse,
cacciagione e selvaggina, salumi di pregio, specie piccioni
cucinato alla "todina". Il tipo passito è
da fine pasto o da meditazione.
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