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| Oltrepo' Pavese Buttafuoco |
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Barbera,
Croatina, Uva Rara, Ughetta e Pinot nero. |
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Pavia. |
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5 mesi. |
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12° |
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rosso molto
vivace. |
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vinoso intenso
e persistente. |
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asciutto,
corposo, vellutato. |
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18 °C. |
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La denominazione
tradizionale e caratteristica del Buttafuoco deriva dal
suo colore rosso, particolarmente acceso. Buta me-l-feug
(butta come il fuoco) si dice in dialetto.
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E' un vino
da piatti di mezzo a base di carni rosse, indicato con
la cacciagione, specialmente fagiano, lepre, pernice.
Ottimo sui salumi cotti.
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