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Barbera,
Croatina, Uva Rara e Ughetta. |
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Pavia. |
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11,5° |
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rubino più
o meno intenso. |
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vinoso accentuato. |
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pieno, generoso,
un po' tannico. |
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18 °C
13 - 14 °C il rosato. |
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Si produce
in una vasta zona collinare che dalle sponde del Po si
spinge verso la provincia di Alessandria a Ovest e verso
Piacenza ad Est. L'uvaggio è quello tradizionale,
da sempre usato in zona.
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Viene apprezzato
come vino da tutto pasto, adatto specialmente per carni
in umido, tipo "pollo alla cacciatora". Il rosato
è molto versatile e si abbina bene anche con il
pesce, piatti di uova, formaggi molli e verdure miste.
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