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Ottavianello. |
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Brindisi. |
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11,5° |
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cerasuolo,
rubino tenue. |
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vinoso, delicatamente,
fruttato. |
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asciutto,
armonico, rotondo. |
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15 - 16°C. |
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Si produce
nella stessa zona dell'Ostuni bianco, con uve Ottavianello
fino al 100%. Possono concorrere anche Negroamaro, Malvasia
nera, Notar Domenico e Susumaniello, fino a un massimo
complessivo del 15%.
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E' vino da
bere giovane, da tutto pasto, è indicato per salumi
crudi, minestroni ricchi, arrosti in genere di carni bianche.
Anche con polpa in umido.
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