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esclusivo
Barbera. |
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Cuneo. |
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1, 2 il superiore. |
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11,5°
12,5° il superiore. |
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rosso rubino
intenso. |
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Caratteristico,
rammenta la viola. |
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Corposo,
pieno, con retrogusto amarognolo; baroleggiante anche
nel sapore.
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20 - 22 °C
stappare la bottiglia due ore prima di.berla.
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Si ottiene
solo con uve del vitigno omonimo, nei vigneti che gravitano
intorno alla cittadina d'Alba (non meno nota per i tartufi),
tipicamente a fisionomia vinicola. Il Barbera d'Alba,
dopo un certo invecchiamento, comincia a "baroleggiare"
(cioè assomiglia al Barolo). Talvolta acquisisce
caratteri di straordinaria finezza.
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E' assai
indicato per accompagnare le specialità delle Langhe,
specie i "bolliti" e il "coniglio con i
peperoni". Adatto anche per accompagnare la selvaggina.
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