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| Rossese Di Dolceacqua o Dolceacqua |
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Rossese. |
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Imperia. |
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1 anno il
superiore. |
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12° 13°
il superiore. |
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rosso rubino
vivace. |
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vinoso delicato,
sentore di viola e lampone. |
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asciutto,
sapido, armonico. |
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18 °C. |
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Si produce
a Dolceacqua, Soldano e altri comuni del circondario,
nei pressi di Ventimiglia. Deriva da uva Rossese per almeno
il 95%. Ammesso un 5% di altre uve rosse locali non aromatiche.
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E' vino che
predilige gli arrosti, le grigliate miste, i filetti salsati;
indicato anche con la cacciagione e i formaggi di media
stagionatura.
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