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Corvina veronese,
Rondinella, Molinara e Negrara. |
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Verona. |
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1 il superiore. |
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10,5°
11,5° il superiore. |
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rosso rubino
chiaretto. |
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delicato,
vinoso, tendente all'etereo. |
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asciutto,
sapido, retrogusto amarognolo molto gradevole. |
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16 - 18 °C
12 - 14 °C il chiaretto 8 - 10 °C il chiaretto
spumante. |
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La zona di
produzione comprende diversi comuni del Veronese. Il vino
prodotto a Bardolino, Garda, Costermano, Cavaion, Lazise
ed Affi ha la qualifica di classico. Molto versatile,
simpaticamente noto, si produce anche nelle versioni classico
superiore e chiaretto.
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Molto versatile,
il Bardolino si presta ad una notevole gamma di abbinamenti
, dalle minestre alle carni bianche anche salsate. Il
tipo chiaretto accompagna anche il pesce nelle tipiche
preparazioni gardesane.
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