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Sangiovese. |
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Forlì,
Ravenna e Bologna. |
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5 mesi il
superiore: 2 anni. |
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11,5°
12° il superiore. |
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rosso rubino,
con orli violacei. |
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vinoso, delicato,
ricorda la viola. |
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asciutto,
armonico, un po' tannico, retrogusto piacevolmente amarognolo. |
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18 - 20°C |
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Ricavato
in esclusiva dall'uva Sangiovese, questo rinomato vino,
di antica origine, si produce in 44 comuni del Forlivese.
Sono inoltre interessati 4 comuni della provincia di Ravenna
e 7 di quella di Bologna.
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E' considerato
un vino assai generoso, da giovane da tutto pasto e nel
tipo invecchiato da grandi arrosti, da cacciagione e da
selvaggina. Si puo' adoperare per brasati e salmì.
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