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Schiava. |
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Bolzano. |
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11,5° |
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da rosso
rubino a rosso granato. |
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vinoso, caratteristico,
rammenta la viola. |
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asciutto,
sapido, pieno, ammandorlato. |
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18 °C. |
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Si produce
a Santa Maddalena e in altri comuni attigui nelle vicinanze
di Bolzano. Di antica rinomanza e grande prestigio, viene
considerato il "rosso principe" dell'Alto Adige.
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E' un vino
aristocratico da arrosti di c carni bianche e rosse, anche
da cacciagione e selvaggina, nonché formaggi tipici
stagionati.
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