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Negroamaro. |
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Lecce, Brindisi. |
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2 anni il
riserva. |
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12,5°
13° il riserva. |
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rosso rubino
più o meno intenso. |
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vinoso, intenso,
caratteristico. |
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pieno, asciutto,
armonico. |
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18°C. |
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Oltre a squinzano,
la zona di produzione comprende Novoli, Campi, Trepuzzi,
Surbo, Lecce, San Pietro Vernotivo, Torchiarolo e Cellino.
Le uve Negroamaro possono essere adoperate fino al 100%.
Le uve Malvasia nera fino a un massimo del 30%.
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Da giovane
è vino da tutto pasto robusto con piatti della
cucina regionale. Il riserva accompagna con soddisfazione
le carni rosse in ogni versione.
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