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Petit Rouge,
Pinot nero, Gamay, Fumin, Neyret, Vien de Nus e Dolcetto. |
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Aosta. |
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6 mesi, 8
mesi il superiore. |
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11° |
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rosso brillante
anche purpureo. |
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etereo, fiorito
e ammandorlato. |
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secco, di
buon corpo, con fondo amarognolo. |
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18 °C. |
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Si produce
ad Aosta e in una cerchia di comuni vicini al capoluogo,
tra cui Sarre, Aymavilles e Villeneuve. Il vitigno principale
è il Petit Rouge (almeno il 70%).
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E' indicato
per gli arrosti di carni bianche e rosse, la "carbonade",
i formaggi valligiani stagionati e i salumi cotti.
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