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| Valtellina Sforzato o Sfurzat |
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Chiavennasca,
Pinot nero, Merlot, Rossola, Pignola Valtellinese e Brugnola. |
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Sondrio. |
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14,5° |
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rosso aranciato
vivace. |
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etereo, persistente,
caratteristico. |
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morbido e
vellutato, stoffa sostenuta, ampia e generosa. |
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18 - 20 °C. |
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Si puo'
produrre in tutta la fascia vitata valtellinese. Nell'uvaggio
deve predominare la Chiavennasca (Nebbiolo) per almeno
il 70%. Viene ricavato da uve appassite che raggiungono
un'elevata concentrazione zuccherina.
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E' un vino
per pietanze robuste, a base di carni rosse, cacciagione
e selvaggina specie in salmi. Idoneo ai formaggi invecchiati
e saporiti. Si beve anche fuori pasto, come vino da conversazione
o meditazione.
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