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| Valtellina Superiore Grumello |
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Chiavennasca. |
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Sondrio. |
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2. Il superiore:
4 anni e due mesi. |
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12° |
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rosso rubino
più o meno intenso. |
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caratteristico,
persistente. |
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etereo, stoffa
sostenuta, retrogusto di mandorla e vaniglia. |
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18 - 20 °C |
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Il vino prende
il nome dall'antico castello di Grumello e la zona di
produzione si estende dopo Sondrio fin quasi a Montagna.
Per un anno è obbligatoria la manutenzione in botti
di rovere o di castagno. Il restante affinamento puo'
essere effettuato in bottiglia.
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Viene considerato
uno dei migliori vini da arrosti e grigliate miste di
carni bianche e rosse. Ottimo con i formaggi "bitto"
e "casera", tipici della Valtellina.
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