|
| Valtellina Superiore Sassella |
|
 |
Chiavennasca. |
 |
Sondrio. |
 |
2. Il superiore:
4 anni e due mesi. |
 |
12° |
 |
rosso intenso
molto vivace. |
 |
bouquet fiorito
e fruttato di nocciola. |
 |
asciutto,
vellutato, armonico e sapido. |
 |
18 - 20 °C. |
 |
Ricordato
da Virgilio nelle Georgiche, prediletto dall'imperatore
Augusto, questo vino si ottiene dall'uva Chiavennasca
per almeno il 95%. Il restante 5% puo' essere suddiviso
fra le altre uve tipiche locali, specie Pignola, Rossola
e Brugnola.
|
 |
Vino ideale
per i piatti a base di salumi, gli arrosti di carni bianche
e rosse, la cacciagione e la selvaggina, specie allo spiedo,
i formaggi valtellinesi stagionati.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
