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| Vernaccia di Serrapetrona |
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Vernaccia
di Serrapetrona. |
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Macerata. |
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12° 16°
il tipo amabile o dolce. |
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dal granata
al rubino. |
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caratteristico,
vinoso, molto aromatico. |
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caratteristico,
più o meno amabile o decisamente dolce, spuma persistente. |
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temperatura
ambiente. |
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La zona di
produzione di questo caratteristico vino comprende Serrapetrona
e parte di Belforte del Chianti e San Severino Marche.
La base è l'uva del vitigno Vernaccia per almeno
l'80%. Possono concorrere anche Sangiovese, Montepulciano
e Ciliegiolo.
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Questo vino
non ha una collocazione precisa a tavola. Il tipo meno
amabile si puo' accostare anche a piatti di mezzo
a base di formaggi e di carni. Il tipo decisamente amabile
o dolce è da dessert e questa è forse la
sua collocazione più giusta.
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