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esclusivo
Cabernet. |
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Vicenza. |
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11,5°
12° il superiore. |
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rosso rubino
più o meno acceso. |
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gradevolmente
erbaceo, caratteristico. |
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asciutto,
robusto, giustamente tannico. |
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18 °C |
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Si produce
con uve Cabernet Franc e/o Cabernet Sauvignon, senza ulteriori
aggiunte, nella stessa zona del Breganze bianco.
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E' vino di
piatti di mezzo a base di carni bianche e rosse arrostite
o in umido, salumi, cacciagione, selvaggina, formaggi
stagionati. Ottino con i "torresani" di Breganze
(piccioni arrostiti).
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