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Dolcetto
e Nebbiolo. |
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Cuneo. |
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2 |
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12,5° |
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rosso rubino
vivace. |
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fine, delicatamente
vinoso, persistente. |
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asciutto,
pieno, armonico. |
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18 °C |
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Si produce
a San Rocco di Seno d'Elvio, nel comune di Alba, con Dolcetto
per l'85% e Nebbiolo per il restante 15%.
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E' indicato
per piatti di mezzo di gran cucina a base di carni, tipo
roast-beef al sale e sella di vitello all'Orloff.
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