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Negro-amaro,
Sangiovese, Montepulciano, Malvasia nera, Susumaniello. |
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Brindisi. |
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2 il riserva. |
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12° 12,5°
il riserva. |
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rosso rubino
rosato. |
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vinoso, gradevole,
persistente. |
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asciutto,
armonico, morbido, stoffa gagliarda. |
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16 - 18°C
12 - 14°C il rosato. |
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Si produce
nei territori vitati di Brindisi e Mesagne. L'uva Negroamaro
puo' essere adoperata fino al 100%. Malvasia nera
di Brindisi, Susumaniello, Montepulciano e Sangiovese
fino a un massimo del 30%.
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E' un pregevole
vino da tutto pasto, specie con salumi, carni bianche
e rosse arrostite o in umido, formaggi un po' piccanti.
Il rosato si serve anche con il pesce e piatti di verdure.
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