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Sangiovese,
Canaiolo e Cabernet. |
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Firenze. |
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1 e 8 mesi,
3 il riserva. |
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12,5° |
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rosso rubino
tendente al granato. |
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vinoso, rammenta
la viola mammola. |
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asciutto,
sapido, pieno, armonico e vellutato. |
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18°C |
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Si produce
in una ristretta zona che comprende i comuni del Carmignano
e Poggio a Caiano, in provincia di Firenze. Recentemente
ha ottenuto l'ambitissimo riconoscimento della Denominazione
di origine controllata e garantita.
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E' un aristocratico
vino da piatti di mezzo della cucina toscana, tipo fiorentina
alla brace, capretto al forno; eccellente con cacciagione
e selvaggina anche in salmì. Ottimo sui grandi
piatti di mezzo della cucina internazionale a base di
carni pregiate.
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