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Cabernet
Franc e Cabernet Sauvignon.
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Bolzano.
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2 il riserva.
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11,5°
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rosso rubino
intenso.
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etereo, erbaceo,
di buona persistenza.
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asciutto,
pieno, lievemente tannico.
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18 °C
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Nasce dalle
uve Cabernet nella misura del 95%. Per il restante 5%
possono concorrere anche altre uve nere locali. E' uno
dei migliori vini rossi dell'Italia settentrionale.
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Da giovane
dà rilievo alle carni bianche arrostite e ai formaggi
poco stagionati. Con adeguato invecchiamento, sposa bene
le carni rosse e i piatti di cacciagione e selvaggina.
Ottimo per i salmi.
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