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Gaglioppo. |
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Catanzaro. |
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4 mesi, 3
anni il riserva. |
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13,5° |
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rosso rubino
o rosato. |
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armonico,
gradevole, vinoso. |
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rosso rubino
o rosato vivace. |
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16 - 18°C
12 - 14°C il rosato. |
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Si produce
nella stesa zona del bianco con uva Gaglioppo fino al
100%. Possono concorrere fino al 10% i vitigni Trebbiano
toscano e Greco bianco.
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Vino armonico
e duttile, vigoroso, è indicato con i piatti di
mezzo a base di carni bianche e rosse elaborati con cura;
il riserva è idoneo ai grandi piatti di cacciagione
e selvaggina. Il rosato è anche da pesce ma è
ottimo sulle carni e sui formaggi.
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