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Tocai rosso. |
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Vicenza. |
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11° |
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rosso rubino
più o meno intenso. |
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vinoso, caratteristico,
persistente. |
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gradevole,
armonico, giustamente tannico. |
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16 - 18 °C. |
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Si produce
con uve Tocai rosso nella zona dei Colli Berici. Possono
concorrere alla composizione anche uve Garganega nella
misura massima del 15%, L'uva Tocai rosso è tipica
del Vicentino.
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E' molto
indicato con gli antipasti a base di salumi e di funghi,
le minestre asciutte, le carni bianche arrostite o in
umido.
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