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Cabernet
Franc e Cabernet Sauvignon. |
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Padova. |
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1 il superiore. |
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11,5°
12,5° il superiore. |
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rosso rubino
intenso. |
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caratteristico,
piacevolmente erbaceo. |
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asciutto,
pieno, erbaceo, di corpo sostenuto. |
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18 - 20 °C. |
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Si produce
nella intera zona dei Colli Euganei, con uve Cabernet
Franc e/o Cabernet Sauvignon per un minimo del 90%. Sono
ammesse, fino a un massimo del 10%, altre uve rosse locali.
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E' indicato
per gli arrosti e gli umidi di carni rosse, la cacciagione,
la selvaggina, formaggeria stagionata, piatti di polenta
e funghi.
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