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Dolcetto d'Acqui
Dolcetto esclusivo.
Alessandria.
1 il superiore.
11,5° 12,5° il superiore.
rosso rubino intenso.
Vinoso, fruttato, persistente.
Asciutto, morbido, ammandorlato.
16 - 20 °C .
La zona di produzione, oltre ad Acqui Terme, comprende Alice Bel Colle, Ricaldone, Strevi, Rivalta Bormida e altri comuni del circondario acquese. Il tipo più pregiato è il superiore con un anno di maturazione.
Eccellente con gli antipasti di salumi misti, minestre corpose, sia asciutte, sia in brodo, carni bianche: pollo, vitello e maiale.
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