|
|
 |
Dolcetto
esclusivo. |
 |
Cuneo. |
 |
1 il superiore. |
 |
11,5°
12,5° il superiore. |
 |
rosso rubino
vivace, con toni violacei. |
 |
Vinoso, gradevolmente
fruttato, ampio e persistente. |
 |
Asciutto,
corposo, armonico, retrogusto lievemente amarognolo. |
 |
16 - 20°C. |
 |
Fra i sette
vini che portano il nome di Dolcetto in Piemonte quello
d'Alba è sicuramente il più noto e il più
rinomato. E' una genuina espressione della viticoltura
langarola e trova qui un ambiente congeniale.
|
 |
Antipasti
alla maniera albese; salumi, carne cruda condita, verdure
ripiene, funghi e formaggi tartufati; minestre regionali
in brodo e asciutte. Piatti di mezzo di carni bianche,
specie pollame nobile e coniglio.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
