Go to Home "operagastro". Esplora l'azienda.
Home Recettes françaises.
Home les viandes.
Prodotti e Produttori "La buona tavola è un'arte ed il primo passo è la scelta dei prodotti giusti"  La directory presenta, selezionate aziende suddivise in base merceologica e regionale.
Cage aux pommes
 Ingrédients Portions : 4-5
Pour la tarte :
1 kg de pommes
275 g de pâte brisée
75 g de raisins de Corinthe
50 g de sucre
5 cl de rhum
1/2 cuillère à café de cannelle
Pour la pâte d'amandes :
125 g d'amandes en poudre
100 g de sucre
1 paquet de sucre vanillé
1 blanc d'œuf
zeste d'un citron non traité
 Préparation
Faites tremper les raisins de Corinthe dans le rhum. Préchauffez le four sur th 6 (180°). Garnissez un moule à tarte de pâte brisée. Piquez-la en plusieurs endroits avec les dents d'une fourchette. Recouvrez ensuite le fond d'une feuille d'aluminium et d'une couche de haricots secs. Enfournez et laissez cuire 10 minutes environ. Ce temps passé, retirez l'aluminium et les haricots.
Pelez les pommes. Débarrassez-les du cœur dur et des pépins. Coupez-les en morceaux. Faites-les cuire 6 à 8 minutes avec le sucre, les raisins et 1 cuillère à soupe d'eau, jusqu'à ce qu'elles soient à peine tendres. Laissez-les refroidir. Mélangez tous les ingrédients de la pâte d'amandes pour obtenir une préparation ferme et bien homogène. Versez dans la tarte le mélange de pommes et de raisins. Saupoudrez de cannelle.
Façonnez la pâte d'amandes en longs boudins. disposez-les en croisillons sur la tarte. Couvrez d'une feuille d'aluminium. Remettez la tarte au four et laissez cuire 25 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, retirez la feuille d'aluminium pour que la pâte d'amandes soit légèrement dorée. Servez tiède et accompagnez d'un bol de crème fraîche ou de glace à la vanille.
 observations
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Indietro
Mercato degli affari: liquidazioni; offerte speciali; prezzi scontati; vendite promozionali e...
Condizioni d'uso del sito
Assistenza culinaria e... Scrivimi