Go to Home "operagastro". Esplora l'azienda.
Home Recettes françaises.
Home les viandes.
Prodotti e Produttori "La buona tavola è un'arte ed il primo passo è la scelta dei prodotti giusti"  La directory presenta, selezionate aziende suddivise in base merceologica e regionale.
Charlotte aux poires
 Ingrédients Portions : 6
30 à 40 boudoirs
1/2 litre de crème anglaise
2 cuillères à soupe d'alcool de poires
2 grosses boîtes de poires William
20 cl de crème fraîche liquide
8 feuilles de gélatine
Pour le nappage au chocolat :
200 g de chocolat noir
40 g de sucre en poudre
40 g e beurre
10 cl de crème fraîche liquide
 Préparation
Incorporez à la crème anglaise la gélatine ramollie dans de l'eau froide et égouttée, plus la moitié des poires réduites en purée, la crème fouettée et le reste des poires coupées en dés.
Tapissez un moule à cake des boudoirs imbibés du jus des poires mélangé à l'alcool de poires, versez la crème et terminez par une couche de biscuits boudoirs.
Laissez au réfrigérateur toute la nuit. Le lendemain, démoulez la charlotte et retournez-la pour la servir sur un plat.
Faites fondre le chocolat au bain marie avec le beurre et le sucre. Incorporez hors du feu la crème fraîche et nappez la charlotte de cette crème.
 observations
Cette charlotte peut être également réalisée avec des fruits de saison et dégustées avec un coulis.
Indietro
Mercato degli affari: liquidazioni; offerte speciali; prezzi scontati; vendite promozionali e...
Condizioni d'uso del sito
Assistenza culinaria e... Scrivimi