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Clafoutis aux groseilles
 Ingrédients Portions : 6
700 g de groseilles
75 g de farine
125 g de sucre
4 oeufs
3 sachets de sucre vanillé
40 cl de lait
1 cuillère à soupe de kirsch
1 pincée de zeste de citron râpé
beurre
sel
 Préparation
Préchauffez le four à th 6 (180°). Égrenez les groseilles. Roulez-les dans 50 g de sucre, réservez. Mettez la farine dans un saladier, avec une pincée de sel, les oeufs, le reste de sucre, le zeste de citron et de kirsch. Mélangez bien au fouet. Délayez peu à peu avec le lait.
Beurrez un moule à gratin de 25 cm de diamètre. Étalez-y une fine couche de pâte. Laissez-la dessécher 1 minute au four. Éparpillez très vite les groseilles sur le fond, versez le reste de pâte. Enfournez pour 35 minutes. Poudrez de sucre vanillé. Remettez au four 10 minutes à th 7 (210°). Décorez de groseilles. Servez tiède ou froid.
 observations
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
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