Go to Home "operagastro". Esplora l'azienda.
Home Recettes françaises.
Home les viandes.
Prodotti e Produttori "La buona tavola è un'arte ed il primo passo è la scelta dei prodotti giusti"  La directory presenta, selezionate aziende suddivise in base merceologica e regionale.
Coulis de pommes vanillé
 Ingrédients Portions : 6
6 pommes
2 sachets de sucre vanillé
6 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 pot de gelée de groseilles
Pour la crème pâtissière :
1/2 litre de lait
80 g de sucre
3 jaunes d'œufs
4 cuillères à soupe de maïzena
1 gousse de vanille
 Préparation
Pelez les pommes, coupez-les en quartiers, épépinez-les. Mettez-les dans une casserole avec les deux sucres et un peu d'eau. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles caramélisent un peu. Écrasez-les à la fourchette. Laissez refroidir. Faites fondre la gelée de groseilles sur feu doux sans la faire bouillir. Laissez-la tiédir.
Préparez une crème pâtissière : portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux. Dans une terrine, fouettez les jaunes et le sucre, ajoutez la maïzena délayée dans un peu d'eau froide, mélangez, puis versez le lait bouillant en mince filet. Retirez la vanille, réservez dans la casserole et cuisez jusqu'à épaississement. Laissez refroidir. Disposez le coulis de pommes dans un compotier, nappez d'une couche de gelée et couvrez de crème pâtissière. Servez avec des madeleines.
 observations
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Indietro
Mercato degli affari: liquidazioni; offerte speciali; prezzi scontati; vendite promozionali e...
Condizioni d'uso del sito
Assistenza culinaria e... Scrivimi