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Crème aux trois parfums
 Ingrédients Portions : 6
1 litre de lait
5 oeufs
150 g de sucre
2 pincées de vanille en poudre
10 cl de café fort
25 g de copeaux de chocolat
zeste de citron
 Préparation
Préchauffez le four à th 6 (180°). Versez le lait dans une casserole, ajoutez le sucre, le zeste de citron. Portez à ébullition. Cassez les oeufs dans une terrine, battez-les en omelette. Versez dessus le lait chaud sans cesser de battre. Passez le mélange. Divisez-le en 3 parts, puis répartissez-les ans 3 bols. Ajoutez la vanille en poudre dans le premier, la café fort dans le second bol, les copeaux de chocolat dans le troisième, mélangez.
Versez les différentes préparations dans des ramequins. Placez-les dans un bain marie. Enfournez et faites cuire 35 minutes. Laissez refroidir avant de servir.
 observations
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
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