Go to Home "operagastro". Esplora l'azienda.
Home Recettes françaises.
Home les viandes.
Prodotti e Produttori "La buona tavola è un'arte ed il primo passo è la scelta dei prodotti giusti"  La directory presenta, selezionate aziende suddivise in base merceologica e regionale.
Crème brûlée au jasmin
 Ingrédients Portions : 4
40 cl de crème liquide
2 oeufs entiers + 2 jaunes
75 g de sucre en poudre
60 g de cassonade
1 cuillère à soupe de thé au jasmin
 Préparation
Dans une jatte, versez 3 cuillères à soupe de crème, les oeufs entiers et les jaunes, et 75 g de sucre. Battez au fouet électrique pour obtenir un mélange mousseux.
Préchauffez le four à th 5 (150°). Mettez le reste de crème dans une casserole, ajoutez le thé enfermé dans une petite mousseline ou une boule à thé. Faites chauffer doucement jusqu'à ce que la crème frémisse. Éteignez le feu, couvrez et laissez infuser 5 minutes. Retirez le thé.
Versez ensuite, petit à petit, cette crème parfumée sur le mélange oeufs sucre, sans cesser de battre. Répartissez le mélange dans de petits plats à four individuels, placez-les dans la lèche frite du four, versez de l'eau chaude jusqu'à mi hauteur, et faites cuire environ 25 minutes. Laissez refroidir et placez au moins 2 heures au réfrigérateur.
Sortez les crèmes, saupoudrez-les de cassonade et faites caraméliser sous le gril du four très chaud.
 observations
Temps de préparation : 3 heures 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Indietro
Mercato degli affari: liquidazioni; offerte speciali; prezzi scontati; vendite promozionali e...
Condizioni d'uso del sito
Assistenza culinaria e... Scrivimi