Croquant aux noisettes  Ingrédients Portions : 6 250 g de chocolat 100 g de farine 100 g de sucre en poudre 150 g de noisettes en poudre 150 g de raisins secs 2 oeufs 50 g de beurre 1 cuillère à soupe de rhum 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel sucre glace pour la décoration  Préparation Mettez les raisins secs à tremper dans un peu d'eau tiède parfumée avec le rhum 2 heures avant de les utiliser. Préchauffez le four à th 7 (200°). Dans une terrine, rassemblez et battez ensemble les oeufs, le sucre, le beurre fondu, la farine en pluie, les noisettes en poudre, la levure et une pincée de sel. Incorporez le chocolat coupé en petits cubes d'environ 1/2 cm de côté, puis les raisins. Mélangez bien le tout. Étalez la pâte sur 1 cm d'épaisseur dans un moule carré préalablement beurré et fariné. Mettez à cuire au four pendant 25 minutes environ. En fin de cuisson, poudrez abondamment la surface avec du sucre glace. Laissez refroidir et coupez des petits carrés de 2 à 3 cm de côté.  observations Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 25 minutes