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Étoile aux marrons
 Ingrédients Portions : 4
100 g de farine
3 oeufs
200 g de chocolat noir amer
160 g de beurre
100 g de sucre semoule
250 g de marrons glacés
2 pincées de vanille en poudre
sucre glace
cacao en poudre
50 g de pâte d'amandes
 Préparation
Préchauffez le four à th 4 (120°). Brisez les marrons en petits morceaux. Cassez le chocolat et faites-le fondre au bain marie. Mettez 150 g de beurre dans une terrine, ajoutez le sucre et la vanille en poudre. Travaillez le mélange jusqu'à qu'il blanchisse, ajoutez 2 oeufs l'un après l'autre sans cesser de battre, la moitié de la farine, le troisième oeuf et le restant de farine. Incorporez lentement le chocolat, puis les brisures de marrons.
Beurrez un moule rectangulaire de 18 cm sur 25 cm. Versez-y la pâte et laissez cuire 20 minutes. Retirez du feu, laissez tiédir, démoulez, laissez refroidir, puis découpez en losanges de 6 cm de côté.
Disposez ces losanges en étoile sur un plat, poudrez de cacao et de sucre glace. Décorez de pâte d'amandes.
 observations
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
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