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Fantaisie aux fraises
 Ingrédients Portions : 6
24 boudoirs
1/2 litre de crème anglaise
4 feuilles de gélatine
2.5 dl de crème fouettée
500 g de fraises
Pour le sirop :
1/3 litre d'eau
125 g de sucre
1 cuillère à soupe de liqueur de framboises
 Préparation
Préparez le sirop : faites bouillir l'eau et le sucre pendant 5 minutes. Laissez tiédir. Ajoutez la liqueur. Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Ajoutez-la à la crème anglaise tiède. Lorsque celle-ci est refroidie, ajoutez-y la crème fouettée. Tapissez le moule à charlotte avec les boudoirs légèrement imbibés de sirop. Disposez alternativement une couche de fraises et une couche de crème. Terminez par une couche de boudoirs. Tenez au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Démoulez et agrémentez votre décor avec le reste des fraises.
 observations
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
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