Flans aux abricots  Ingrédients Portions : 6 40 g de sucre en poudre 50 cl de lait 2 cuillères à soupe rases de fécule de maïs 40 g de beurre 3 oeufs 1 gousse de vanille 6 abricots  Préparation Préchauffez le four th 6 (180°). Faites chauffer le lait avec la vanille fendue en deux dans le sens de la longueur. Mettez le beurre à fondre sur feu très doux. Fouettez les oeufs avec le sucre et le fécule. Ajoutez le beurre tiédi et versez doucement le lait chaud. Enlevez la gousse de vanille. coupez les abricots en lamelles. Disposez-les en étoile dans 6 petits plats et répartissez la crème. Faites cuire 15 minutes au four. Mettez au frais. Avant de servir, décorez de fraises des bois et de menthe et saupoudrez de sucre.  observations Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes