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Gâteau aux noix
 Ingrédients Portions : 4
4 oeufs
50 g de farine
175 g de cerneaux de noix
6 cuillères à soupe de cassonade
100 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
quelques gouttes d'extrait de vanille
2 blancs d'œufs
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de rhum ou de liqueur de noix
cerneaux de noix
sucre glace
 Préparation
Hachez les cerneaux de noix pas trop finement. Dans une terrine, mélangez oeufs entiers et cassonade. Incorporez la farine et le sucre vanillé. Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange ainsi que les noix hachées, l'extrait de vanille, sel et rhum. Battez les blancs d'œufs en neige ferme, incorporez-les délicatement à la préparation. Transvasez le mélange dans un moule à manqué beurré. Faites cuire au four à th 6 (200°) 25 minutes. Quand le gâteau est froid, démoulez-le et décorez-le de quelques cerneaux de noix et de sucre glace.

Vous pouvez servir ce gâteau avec une crème anglaise.

 observations
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
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