Gâteau renversé aux prunes  Ingrédients Portions : 6 150 g de sucre 1 cuillère d'eau 75 g de beurre 400 g de prunes 100 g de farine levure 2 oeufs zeste et jus de citron  Préparation Dans un moule à manqué, faites un caramel avec 50 g de sucre et 1 cuillère d'eau. Ajoutez-lui 25 g de beurre coupé en morceaux. Posez sur le caramel les prunes dénoyautées et coupées en deux. Mélangez la farine, la levure, les oeufs et le sucre puis le beurre et le zeste et le jus de citron. Versez la pâte sur les fruits. Cuisez dans le four à th 6 (180°) pendant 30 minutes. Démoulez chaud.  observations Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes