Petits soufflés au citron  Ingrédients Portions : 6 2 yaourts à la grecque de 150 g 2 oeufs 60 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe rase de farine 1 citron  Préparation Dans un saladier, mélangez les yaourts à la grecque, les jaunes d'œufs, la farine, le sucre, le zeste de citron finement râpé ainsi que quelques gouttes de jus de citron. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel puis incorporez-les délicatement à la préparation. Répartissez ce mélange dans 6 ramequins beurrés et faites cuire 15 minutes environ au four préalablement préchauffé th 7 (210°). Dégustez chaud immédiatement à la sortie du four ou bien frais, après refroidissement au réfrigérateur.  observations Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes