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Régal de reines-claudes
 Ingrédients Portions : 6
700 g de reines claude
2 oeufs
120 g de sucre en poudre
2 cuillères de cassonade
80 g de beurre
125 g de fromage blanc
150 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
 Préparation
Dans une jatte, fouettez les oeufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et le fromage blanc. Travaillez énergiquement jusqu'à ce que la préparation soit onduleuse. Incorporez la farine tamisée avec la levure et versez cette pâte dans un plat à four largement beurré. Rincez, séchez les prunes. Coupez-les en deux et dénoyautez-les. Répartissez-les sur la pâte en les enfonçant légèrement. Saupoudrez de la cassonade et faites cuire au four préchauffé sur th 5/6 (170°) pendant 45 minutes. Laissez refroidir et servez dans le moule.
 observations
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
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