Salade de fruits exotiques aux pistaches  Ingrédients Portions : 4 450 g de mangues en tranches (surgelées) 1 boîte de pamplemousses pelés à vif 4 mandarines 2 kiwis 50 g de raisins secs 2 cuillères à soupe de pistaches non salées 5 cuillères à soupe de miel liquide le jus d'un citron 3 cl de cognac  Préparation Plongez le sachet de mangues dans de l'eau chaude pour les décongeler. Égouttez les pamplemousses, et versez le jus dans une petite casserole. Ajoutez le miel et le jus de citron, mélangez le tout puis faites réduire sur feu moyen pendant 10 minutes. Laissez refroidir, ajoutez ensuite le cognac et mélangez encore. Pelez les mandarines et détachez les quartiers. Épluchez les kiwis et coupez-les en tranches. Dans un saladier, mélangez les mangues coupées en morceaux, les pamplemousses, les kiwis et les mandarines. Ajoutez les raisins et les pistaches, nappez de sauce, mélangez et mettez au frais jusqu'au moment de servir.  observations Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes