Tarte aux poires et aux baies de cassis  Ingrédients Portions : 6 1 pâte sablée 6 poires 1/2 litre d'eau 1 litre de vin rouge 100 g de sucre 200 g de baies de cassis Pour la crème : 3 oeufs 80 g de sucre 1/2 litre de crème fraîche 150 g de poudre d'amandes  Préparation Épluchez les poires et mettez-les à cuire dans le vin, l'eau et 100 g de sucre. Déroulez la pâte dans votre moule. Faites blondir le fond de la tarte au four pendant 10 minutes. Coupez les poires en deux et disposez-les en cercles sur le fond. Mélangez ensuite le sucre avec la crème fraîche, les oeufs, les amandes et les baies de cassis. Remplissez-en le moule et laissez cuire au four pendant 30 minutes.  observations Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 40 minutes