Tarte au sucre  Ingrédients Portions : 6 Pour la pâte : 10 cl de lait 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à soupe de sucre 1 pincée de sel 1 oeuf 250 g de beurre fondu + 10 g pour le moule Pour la garniture : 1 oeuf 1 cuillère à soupe de sucre 1 pincée de cannelle 100 g de sucre ou de vergeoise blonde  Préparation Mettez le lait dans une terrine, ajoutez la levure pour la dissoudre, le sucre, le sel, l'œuf entier et enfin la farine, puis pétrissez la pâte en ajoutant le beurre fondu et formez une boule. Préchauffez le four à th 7 (210°). Étalez la pâte au rouleau, mettez-la dans un moule beurré. Battez l'œuf restant avec la cuillère de sucre et la cannelle, étalez le mélange sur le dessus de la tarte et saupoudrez de sucre. Cuisez 20 minutes. Servez tiède.  observations Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes