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Avocats au saumon
 Ingrédients Portions : 6
6 avocats
3 tranches de saumon fumé
100 g de crevettes roses décortiquées
6 cuillères à café d'œufs de lump
1 citron
6 cuillères à soupe de raifort râpé
10 cl de crème fraîche
fines herbes
sel, poivre
 Préparation
Ouvrez les avocats en deux, retirez la chair avec une cuillère, coupez-la en dés et arrosez-les de jus de citron. Salez et poivrez. Ajoutez le saumon découpé en lanières et les crevettes. Répartissez ce mélange dans les moitiés d'avocat, décorez avec les oeufs de lump et les fines herbes. Réservez au frais. Fouettez légèrement la crème, ajoutez délicatement le raifort, salez, poivrez et servez avec les avocats.
 observations
Temps de préparation : 15 minutes
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