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| Beignets aux courgettes |
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8 courgettes Pour la pâte à
beignets :
* 200 g de farine
* 25 cl de lait
* sel
* 1 blanc d'œuf
* 1 cuillère à soupe d'huile
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| Pelez
les courgettes et coupez-les en fines tranches.
Faites-les dégorger avec le sel. Puis
épongez-les pour enlever toute l'eau.
Mélangez la farine avec le lait, une
pincée de sel et l'huile. Montez le
blanc en neige ferme. Mélangez-le avec
la pâte précédente, délicatement.
Trempez les courgettes dans la pâte
et faites-les frire dans une poêle remplie
d'huile. Servez chaud. |
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Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes |
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