Galette de pommes de terre  Ingrédients Portions : 4 90 g de lardons 3 grosses pommes de terre 80 g de fromage à raclette 2 oeufs 2 cuillères à soupe d'huile sel, poivre  Préparation Râpez le fromage à raclette, pelez et lavez les pommes de terre et râpez-les. Battez les oeufs, mélangez-les au râpé de pommes de terre dans un saladier : salez et poivrez. Formez des petites galettes et saupoudrez-les de fromage râpé et de lardons. Versez l'huile dans une poêle, et faites cuire les galettes 2 à 3 minutes par face à feu moyen. Servez chaud avec une salade verte aux tomates et aux pignons de pin.  observations Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes